一、专业概况

我校医学营养专业成立于2009年，现为学校重点建设专业。2019年，作为骨干专业参与“山东省优质高等职业院校建设工程”项目。2021年，参与制定全国卫生职业教育教学指导委员会“高等职业学校医学营养专业教学标准制订”。

本专业拥有一支双师素质高、教学能力强、结构合理的专兼职专业师资队伍。现有校内专职教师30人，高级职称10人，中级职称13人；博士3人，硕士24人，全国名老中医药专家学术经验继承人1人，山东省技术能手1人，烟台市职业教育教学工作先进个人1人，烟台市社会科学普及教育专家库特聘专家1人，社会兼职20余个。

2020年，荣获烟台市社会科学优秀成果三等奖2项。2024年烟台市职业院校教师全员教学大比武活动二等奖。本专业拥有5门山东省社区教育优秀课程资源，2门校级精品资源共享课。近年来，主持或参与省部级课题2项，市厅级科研课题及质量工程10余项，主编教材10余部。发表中文核心期刊2篇，国家级论文50余篇。

2014～至今，在历届山东省大学生食品安全与营养创新大赛上，我校学生共获最佳营养配餐奖7项、单项一等奖28项、单项二等奖18项、单项三等奖30项，团体一等奖1项，团体二等奖2项。

2023年山东省“技能兴鲁”公共营养师大赛获教师组一等奖，学生组二等奖。2024年荣获教师组三等奖。

本专业拥有校内营养智慧配餐实训室、营养干预实训指导室、营养膳食指导实训室和烹饪技术实训室等4个实训室，总面积700余平方米。拥有人体成分分析仪、骨密度仪、儿童综合发展评价系统、多样人群膳食调查和营养评估实训系统、中国居民运动和能量消耗系统和中医体质辨识系统等教学科研仪器设备价值300余万元，能够满足教学科研需求。近年来，积极开展校企合作，深化产教融合，拓展校外实训基地，为培养高素质技术技能健康行业的人才提供有力保障。

专业建有拥有二级以上临床教学医院10所，签约健康服务企业3家。

二、培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向卫生行业的临床营养技师、公共营养师等职业群体，能够从事临床营养技术、公共营养技术等工作的高素质技术技能人才。

三、课程设置

主干课程包括解剖生理学、生物化学、中医学概要、营养学基础、食品营养、公共营养、人群营养、临床营养、运动营养学、中医药膳、食品卫生学、烹调工艺技术、慢性病社区防护与健康管理、卫生法规与监督、营养流行病学、实用保健技术、小儿推拿、中医养生技术、母婴护理和产生康复等。

四、就业前景

医学营养专业的就业方向主要涉及医疗机构、健康管理类公司、养生保健机构、学校、幼儿园等机构、信息咨询、科技类公司和酒店、餐馆等餐饮服务机构等。

营养保健方向：主要运用营养保健知识，对健康、亚健康的人群进行营养咨询、评估、指导、宣教、健康管理等工作，或对各种疾病患者进行营养调理从而使人体营养平衡，促进人体健康水平的提高。

临床营养方向：主要从事与疾病有关的营养工作为病人制定合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，进行营养辅助治疗，提高临床治愈率，促进病人康复，主要工作范围在医院。

特殊人群营养方向：婴幼儿、孕妇、产妇、老年人等不同人群的膳食指导和配餐，满足不同生理时期的营养需求，提高生命健康水平。